Баланшированая капуста

В большую кастрюлю налейте воды и поставьте ее кипятиться. Добавьте в воду соль.

В то время как вода нагревается, подготовьте капусту. Разрежьте кочан капусты на четыре части. Сердцевину вырежьте. Порежьте капусту на средние кусочки.

После того, как вода закипит, киньте капусту в воду. Подержите их течение 90 секунд, затем выньте капусту, а воду выльете.

Капустные листья верните в горячую кастрюлю.

Добавьте 4 столовые ложки сливочного масла в капусту. Так как кастрюля горячая, то масло должно быстро растаять. По вкусу добавьте соль. Посыпьте тмином, семенами сельдерея, и черным перцем и перемешайте.

Такой гарнир хорошо подойдет к свинине, телятине или курице.