Продукты из какао

История какао начинается с самых древних времен. Еще племя индейцев Майя поклонялось этому дереву, считая, что именно благодаря его плодам жрецы сохраняют свою силу, а женщины могут приносить потомство. И в настоящее время какао дерево несет собой великую ценность своих плодов, из которых мы получаем натуральную и вкусную продукцию. Насыщенный шоколадный вкус и аромат, изысканная горчинка, рекордное содержание антиоксидантов, а также богатство ценными витаминами и микроэлементами – вот далеко не весь перечень приятных и полезных свойств, которые Вам подарят продукты, произведенные из отборных какао-бобов.

Польза Какао

Какао намного полезнее и питательнее их: кофеина в нём меньше, чем в кофе, зато есть другие тонизирующие вещества. Теофиллин активизирует деятельность центральной нервной системы, обладает сосудорасширяющим действием; теобромин улучшает работоспособность, но действует мягче кофеина; фенилэфиламин поднимает настроение и предупреждает депрессию, поэтому какао рекомендуют пить даже студентам и школьникам, чтобы меньше волноваться в период сдачи экзаменов.

Состав и калорийность какао

Состав какао очень богат и разнообразен. В нём много растительного белка и жиров, есть углеводы, пищевые волокна, органические кислоты, крахмал, сахара, насыщенные жирные кислоты; витамины: А, Е, РР, группы В, бета-каротин; минералы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, медь, марганец, фтор, молибден.

Порошок какао достаточно калориен – в 100 г продукта содержится до 289 ккал, и прекрасно насыщает, поэтому женщинам, следящим за своим весом, можно заменять им приём пищи – например, полдник, только сахара надо добавлять поменьше.

Некоторых важных для здоровья элементов в какао больше, чем в других продуктах. Например, порошок какао богат железом и цинком. Железо необходимо для нормализации процесса кроветворения, а цинк вообще очень важен для жизнедеятельности организма: он участвует в образовании ферментов, синтезе белка, создании структуры РНК и ДНК – нуклеиновых кислот; обеспечивает нормальную работу клеток.